Descripción
La cabeza de lomo es una parte del lomo de cerdo que se encuentra en la parte superior.
Es una pieza magra, tierna y muy sabrosa, que se utiliza en numerosos platos de la gastronomía española.
Sugerencias de consumo: Ideal para guisar tanto en filete como a tacos, asar en la parrilla, tacos para paella…
